用生动的味道和新浪潮小吃的味道养活您的灵魂

导读 用生动的味道和新浪潮小吃的味道养活您的灵魂。它与周围环境一样时尚且设计精美。行政总厨 Jo Pearson 显然已经完成了她的研究,平衡了

用生动的味道和新浪潮小吃的味道养活您的灵魂。

它与周围环境一样时尚且设计精美。行政总厨 Jo Pearson 显然已经完成了她的研究,平衡了包括奢侈美食的菜单,例如来自韦尔瓦 Jabugo 的薄薄的黄油果酱条,或者整个新西兰海虾淋上番茄和大蒜黄油以及美味的猪肉 pinchitos,他们聪明的小梨莎莎酱放在一个大小适中的大饼上,可以拿出烤串,咬上几口就可以吃了。或许您更喜欢带大头菜的贻贝 escabeche,或者如果是番茄季节,将烟熏辣椒酱包裹在奶油味浓郁的羊酸奶中的大新鲜美人会让您感到愉悦和安达卢西亚/新西兰夏天的气息。

不要被令人惊叹的砖瓦工艺所迷惑,它给人的第一印象是传统的安达卢西亚厨房;这个火热的菜单比通常的小吃吧提供更多的美味和魅力。

作为 Hipgroup 前咖啡馆和餐厅的行政总厨,Jo Pearson 负责监督 Ortolana 和 Amano 等奥克兰机构的菜单设计和实施。由于热爱地中海美食,她在 Alma 受到安达卢西亚冒险记忆的影响,同时在明火上进行熟练的烹饪,对新鲜风味和出处有丰富的了解和尊重。结果是创新的食物仍然可以包括对西班牙经典的致敬。patatas bravas 出现了 kūmara 作为辣辣椒蒜泥蛋黄酱的容器,而章鱼俄罗斯沙拉则将可预测的土豆、豌豆和蛋黄酱提升为朴实、轻薄的一碗火焰亲吻章鱼,配以腌渍和土豆切丁咬适量。这不是典型的 ensaladilla rusa。

阿尔玛 (Alma) 令人眼花缭乱的瓷砖酒吧的内容令人印象深刻,首先是种类繁多的西班牙品种,还有我们自己种植的丹魄、佛得角和阿尔巴里尼奥。当然,著名的雪利酒都在那里,但值得您全神贯注的是美味的苦艾酒选择。您可能还想在他们庞大的杜松子酒清单上逗留,因为如果没有像样的 G&T,您就无法在西班牙度过一个美好的夏天。

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