波森莓是一种营养丰富的水果，具有许多惊人的健康益处，例如改善大脑健康和消化。它也是一种多功能成分，可用于制作甜点、果酱和冰沙。

波森莓从哪里来?

早在 1920 年代，来自加利福尼亚州纳帕的园艺家鲁道夫·博伊森(Rudolph Boysen)就尝试了各种浆果杂交。

当博伊森搬到奥兰治县时，他在加利福尼亚州阿纳海姆的姻亲农场种植浆果藤。然后他从约翰卢本的农场获得了罗甘莓-露莓的亲本。1923 年，博伊森的浆果杂交成功了。

然而，它在商业上并不可行。

随着这十年即将结束，农业部(USDA) 的George M. Darrow开始听到有关 Boysen 农场种植的一种独特浆果的故事。达罗随后向农民和著名的浆果专家沃尔特·诺特寻求帮助。

Darrow 和 Knott 发现 Boysen 放弃了种植波森莓作为作物的计划，最终在一次事故中背部受伤后卖掉了他的农场。诺特和达罗都没有被吓倒，去了博伊森的旧农场，找到了一些在杂草丛生的田地中幸存下来的脆弱浆果藤蔓。

波森莓葡萄藤在诺特的农场被移植和照料。诺氏家族餐厅和馅饼生意最终变成了现在加利福尼亚州布埃纳公园的诺氏浆果农场。由于浆果的流行，公园蓬勃发展。

诺特被认为是南加州第一个商业种植这种浆果的人。他于 1932 年在农场摊位首次开始销售这种水果，并以博伊森的名字命名这种水果。

波森莓因其独特的历史而具有“独特的浓郁、多汁、酸甜的风味”。波森莓具有类似于葡萄酒的浓郁味道，还拥有来自三种本地黑莓品种的甘美。波森莓的花香和甜味来自覆盆子。

购买波森莓时，请寻找在农贸市场上没有擦伤的水果。请注意，未成熟的浆果呈红色且非常酸。寻找颜色较深的波森莓。

制作果酱、馅饼和酱汁时，您需要既甜又酸的波森莓。