方法

步骤1

将所有腌料与 1 茶匙盐混合，在鸡肉上揉搓以覆盖，然后冷藏至少 4 小时，或最多 24 小时。

第2步

为了混合香料，在平底锅中用中火加热油，然后加入所有香料。煎 3-5 分钟，直到闻到烘烤的气味，然后通过筛子沥干并冷却，丢弃油。在香料搅拌机中或使用研杵和研钵研磨成细粉，然后保存在密封罐中。

第 3 步

烤炉加热到220℃/ 200℃风扇/气体7.线烤盘用箔，或轻油焙烧锡。用厨房纸将鸡肉拍干，去除多余的腌料。将酸奶、油和所有香料混合在一起，然后擦在鸡肉上和皮下。如果混合物有点分裂，请不要担心。

步骤4

将鸡胸朝上放在托盘或锡罐中。烤 1 小时 30-1 小时 40 分钟，在烹饪时间进行到一半时涂上油，如果颜色太深，则用箔纸覆盖，直到用叉子刺穿大腿时汁液流出。

第 5 步

从烤箱中取出，用箔纸盖住，静置 10 分钟后再食用。如果你喜欢，淋上锅汁，配上酸橙块和 红薯块。