方法

步骤1

将火腿放入深平底锅中(如果系好，保持原样)。倒在姜汁啤酒上，加入洋葱、小柑橘、5 瓣丁香和 3 片月桂叶。在平底锅中加入足够的水，刚好没过火腿。形成一个温和的气泡，用箔纸盖住并煮 2 小时，如果需要，在煮的过程中加入更多的水。

第2步

用大钳子将火腿从烹饪液中取出，冷却 10 分钟，直到冷却到可以处理为止。

第 3 步

将烤箱加热至 200C/180C 风扇/燃气 6. 小心地切掉外皮，在火腿上留下一层薄薄的脂肪。在整个脂肪上刻上菱形图案。把金门在烤盘。混合芥末和姜糖浆，然后在火腿上涂上大约一半的混合物。把姜片塞进脂肪的缝隙里，然后用剩下的丁香插上。

步骤4

烘烤 20 分钟，然后涂上剩余的釉料。再烤 1 小时，直至表面光亮并呈古铜色。如果釉料开始沾上，在烹饪过程中用箔纸覆盖。将一些小柑橘切成厚片并在给火腿上釉的同时烤它们，然后用来装饰盘子，如果你喜欢的话。将火腿趁热或冷食用。将在冰箱中保存五天。