方法

步骤1

在大煎锅中用大火加热 1 汤匙橄榄油，将鸭胸肉两面煎 2 分钟，直至完全变成褐色，然后放在一边。把煎锅里的脂肪倒进盘子里(如果你愿意，可以留着以备后用)，把锅里的火调到中火，然后加入剩下的橄榄油。将洋葱和茴香籽倒入锅中，加入一大撮盐，煮 5 分钟，直到洋葱开始变软。压碎蒜瓣，然后加入月桂叶、欧芹茎和百里香叶。搅拌均匀，再煮2分钟。

第2步

把火调大，然后倒入红酒，煮2分钟，直到它减少一点。用勺子舀入番茄泥，连同汤汁一起倒入番茄罐中，搅拌并煮沸，然后将火调低，将鸭胸放回锅中，盖上盖子，轻轻炖40-45分钟或直到肉变软。

第 3 步

用漏勺取出鸭胸，放入碗中，开大火，减少番茄酱10分钟，直到浓稠到可以裹在面上。用两把叉子把鸭子切碎，然后把肉倒回酱汁里。加入红酒醋和葡萄干，然后调味。搁置。

步骤4

准备上菜时，煮面。加热一大锅盐水，加入宽面条并按照包装说明进行烹饪。在烹饪时间的最后一分钟，加入瑞典人。排水，保留一勺面水添加到酱汁中。把面和酱汁一起搅拌。将烤松子、帕尔马干酪和欧芹撒在碗和顶部之间。