草莓芝士蛋糕只需4个简单步骤

方法

步骤1

为了制作底座，涂上黄油并在一个 23 厘米的松底锡纸上铺上烘焙羊皮纸。将消化饼干放入塑料食品袋中，用擀面杖压成碎屑。把面包屑转移到碗里，然后倒在融化的黄油上。彻底混合，直到面包屑被完全覆盖。将它们倒入准备好的锡中，然后用力向下压入底座以形成均匀的层。在冰箱中冷藏 1 小时以固定。

有关如何制作饼干底的更多详细信息，请观看我们的如何制作饼干底视频。

第2步

将香草荚纵向切成两半，保持尖端完整，使两半仍然连接在一起。抓住豆荚的尖端，用菜刀的背面刮掉种子。

第 3 步

将双层奶油倒入碗中，用电动搅拌器搅拌，直到它开始变稠至软峰。将软奶酪、糖粉和香草种子放在一个单独的碗中，然后用电动搅拌器搅拌2 分钟，直到变得光滑并开始变稠，它会变薄，然后又开始变稠。倒入双份奶油，拌入软奶酪混合物中。当您将勺子倒置时，您正在寻找它足够厚以保持其形状。如果不够厚，继续搅拌。用勺子舀到饼干底上，从边缘开始向内工作，确保没有气泡。用甜点勺或抹刀的背面将芝士蛋糕的顶部抹平。放置在冰箱中过夜。

步骤4

上菜前约 30 分钟将芝士蛋糕置于室温。要将其从罐中取出，请将底座放在罐头上，然后逐渐将罐的侧面拉下。将蛋糕滑到盘子上，去掉衬纸和底座。在搅拌机或食品加工机中加入一半草莓，加入糖粉和 1 茶匙水，然后过筛。把剩下的草莓堆在蛋糕上，把果泥倒在上面。

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