以下是多吃芫荽籽的六个惊人理由：

香菜种子具有降低胆固醇的特性

在一项研究中，科学家们观察了高脂肪饮食的动物，这些动物也被喂食了香菜种子，以确定这种香料的潜在降低胆固醇的特性。

结果表明，动物受试者的胆固醇和甘油三酯水平显着降低。与对照组相比，测试对象的粪便中还排出了更多的肝胆汁酸和中性甾醇。

芫荽籽含有有益成分，如抗坏血酸、亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸，它们都有助于降低体内LDL(低密度脂蛋白)或“坏”胆固醇的水平。

低密度脂蛋白胆固醇被认为是有害的，因为它会沉积在您的血动脉内壁，从而限制血液流动。遵循健康饮食和使用香菜种子可以帮助降低心脏病发作等心脏病的风险。中风和动脉粥样硬化。

此外，香菜种子还有助于增加体内的 HDL(高密度脂蛋白)或“好”胆固醇。

香菜种子可用于控制血压

血压过高会增加血管的张力。如果您患有高血压，您可能会从经常食用芫荽籽中受益。

香菜是钙离子与神经递质胆碱能或乙酰胆碱相互作用的催化剂。这很重要，因为化学相互作用可以放松紧张的血管，从而降低心脏病发作和中风的风险，这两种疾病通常都是致命的。

香菜种子可用于治疗糖尿病

一项对糖尿病大鼠的研究数据表明，芫荽籽提取物有助于促进胰岛素活性，从而降低动物血液中的葡萄糖水平。

芫荽籽提取物有助于降低大鼠的血糖，同时增加胰腺β细胞的胰岛素释放。这有助于降低血糖水平突然飙升的发生率，让其他正常的代谢功能照常发生。

香菜种子可以促进您的消化系统健康

你有消化问题吗?使用芫荽籽自然缓解症状，缓解消化系统炎症。

如果您出现消化系统紊乱的症状，如腹胀或肠胃胀气，可以用椰奶、黄瓜冰和一汤匙香菜籽制作香菜籽冰沙，以缓解症状。食用香菜籽冰沙还有助于改善肠道对营养的吸收。

香菜种子有助于预防食物中毒

在另一项动物研究中，科学家们对注射了一种叫做四氯化碳的毒素的兔子进行了研究。

这种毒素会导致兔子出现肝毒性，在服用芫荽籽和芫荽叶调味汁后，兔子的毒性水平降低了。

该研究表明，食用香菜种子和叶子可能有助于保护人类免受各种异生素引起的肝肾毒性。这意味着将芫荽籽作为日常饮食的一部分有助于防止肝脏和肾脏的化学中毒。

香菜种子可能有助于治疗感冒和流感

芫荽籽富含人体必需的维生素，如 β-胡萝卜素、叶酸和维生素 A，这些都有助于预防普通感冒和流感。

这种香料还富含维生素 C，这是一种支持免疫系统细胞的抗氧化剂。根据美国农业部(USDA) 的数据，一份 100 克的芫荽籽粉含有几乎 30% 的每日推荐维生素 C 摄入量。