根据农业部整理的数据，只有大约 5% 的美国人消耗了他们每日推荐的纤维摄入量。这很不幸，因为纤维在健康的许多方面都起着重要作用。

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“纤维具有多种健康益处，”明尼阿波利斯的心脏病专家、Step One Foods 的创始人兼首席医疗官 Elizabeth Klodas 博士说，Step One Foods 是一家帮助用户通过饮食控制胆固醇水平的食品公司。

纤维的健康益处

在饮食中摄取足够纤维的好处包括：

改善排便规律。低纤维饮食会导致便秘，从而变成慢性便秘。定期吃足够的纤维可以促进排便规律。

保持血糖水平稳定。富含纤维的膳食会减缓食物的消化，从而减缓相关的血糖升高。尤其是如果您正在吃富含简单碳水化合物(如糖)的一餐，添加富含纤维的食物可以降低血糖飙升和随后因食物在您体内分解而导致的崩溃的机会。控制血糖水平对于糖尿病前期或糖尿病患者尤其重要。

增加饱腹感。因为纤维会减慢食物的消化速度，所以可以帮助您更长时间地感觉更饱，如果您想控制体重，这非常有用。

降低患心脏病的风险。高纤维饮食与改善血脂水平有关。可溶性纤维有助于降低低密度脂蛋白(或低密度脂蛋白，即所谓的“坏”胆固醇)，从而降低患心脏病的风险。

有助于营养摄入。许多含有纤维的食物不仅有益，因为它们富含纤维;它们也是您饮食的良好内含物，因为它们含有多种其他必需的维生素和矿物质，也可以支持身体健康。